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Riz aux courgettes, sauce tomate et haché végétal

Nutrition pour 1 portion

Calories
475
Kcal
Protéines
26
g
Lipides
9
g
Glucides
62
g
Fibres
10
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 240g d'haché végétal de pois Hari&co
    413 kcal / 38g protéines / 15g glucides / 15g lipides / 11g fibres
  • 240g de riz japonais précuit Akafuji
    403 kcal / 6g protéines / 91g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 400g de courgettes crues
    66 kcal / 5g protéines / 7g glucides / 1g lipides / 4g fibres
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 60g de sauce tomate à la provencale Panzani
    34 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 1g lipides / 1g fibres
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence

Réalisation

25
minutes
  1. Rincer et couper les courgettes en petits dés. Émincer l'oignon et l'ail.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir l'oignon et l'ail avec un fond d'eau pendant 2-3 minutes.
  3. Puis ajouter les courgettes, les herbes et le sel, poivre.
  4. Laisser fondre les courgettes pendant une dizaine de minutes. Ajouter un fond d'eau si nécessaire.
  5. Ajouter l'haché végétal, bien mélanger.
  6. Puis au bout de 5 minutes, ajouter la sauce tomate et le riz. Bien mélanger avant d'éteindre le feu.

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