Wraps végétariens patate douce, grenade, dattes et soja

Posés sur un plat noir, se trouve cinq wraps à base de patate douce, grenades, dattes et soja. Autour se trouve un demi citron vert et le l'ail.

Nutrition pour 1 portion

Calories
369
Kcal
Protéines
22
g
Lipides
10
g
Glucides
42
g
Fibres
8
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 150g de patates douces crues
    129 kcal / 2g protéines / 27g glucides / 0g lipides / 4g fibres
  • 3 wraps protéines WW
    384 kcal / 22g protéines / 46g glucides / 11g lipides / 7g fibres
  • 100g de concombres
    15 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 50g de laitue iceberg prête à consommer
    7 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 150g de steak soja & blé coupé en très petits morceaux
    329 kcal / 32g protéines / 9g glucides / 17g lipides / 8g fibres
  • 40g de dattes dénoyautées et hachées finement Brousse Vergez
    109 kcal / 1g protéines / 24g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 90g de grenade
    72 kcal / 1g protéines / 13g glucides / 1g lipides / 2g fibres
  • 60g de Skyr Danone
    34 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • Jus d'un citron vert (100 ml)
    28 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • Persil
  • Sel + Poivre
  • Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
  • Cannelle

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par rincer la patate douce, puis la couper en petits bâtonnets comme des frites.
  2. Assaisoner de sel, de cannelle.
  3. Disposer dans une assiette allant au micro-ondes, et faire cuire 4 à 6 minutes au micro-ondes. Le temps peut varier selon la taille des patates douces et la puissance de ton micro-ondes, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  4. Préparer la sauce en mélangeant le skyr, le jus de citron, du persil, le sucrant, du sel et du poivre.
  5. Couper les légumes finement.
  6. Cuire les steaks de soja & blé dans une poêle et ensuite les hacher en petits morceaux.
  7. Dans la poêle précédemment utilisée, chauffer les tortillas et les dorer légèrement sur chaque face.
  8. Couvrir les tortillas de la sauce. Remplir le centre de la tortilla avec de la laitue, ajouter au dessus les patates douces, le concombre, les morceaux de steak de soja et les dattes. Puis parsemer de grenade, sel et poivre.
  9. Rouler les tortillas comme un wraps et fermer le bas en entourant de papier aluminium ou cellophane pour bien tenir le wrap.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

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