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Wraps croquants : laitue iceberg, tofu épicé, noix de cajou et sauce cacahuètes

Nutrition pour 1 portion

Calories
391
Kcal
Protéines
30
g
Lipides
23
g
Glucides
13
g
Fibres
7
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 150g de tofu nature Bjorg
    234 kcal / 23g protéines / 6g glucides / 12g lipides / 5g fibres
  • 100g de feuilles entières de laitue iceberg ou laitue romaine
    11 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 10g de purée de cacahuète Jean Hervé
    62 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 5g lipides / 1g fibres
  • 15g de noix de cajou Carrefour
    84 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 6g lipides / 0g fibres
  • Mélange d'épices curry à l'indienne Ducros
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja salé
  • Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Ciboulette émincée

Réalisation

20
minutes
  1. Couper le tofu en cubes.
  2. Dans une poêle chaude, faire dorer les cubes quelques minutes sur feu assez fort avec le mélange d'épices et la sauce soja.
  3. Pendant ce temps, concasser les noix de cajou, et émincer la ciboulette.
  4. Au bout de 6 à 8  minutes, éteindre le feu.
  5. Préparer la sauce en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, la purée de cacahuètes, le vinaigre de riz, le sucrant.
  6. Il ne te reste plus qu'à disposer le tout dans une assiette et tu peux composer le tout sur le moment en ajoutant dans une feuille de salade un peu de tofu, des noix de cajou, la ciboulette et la sauce sur le dessus.
  7. Tu peux aussi tout préparer à l'avance, ça fonctionne également.

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