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Verrine gourmande à la citrouille
Nutrition pour 1 portion
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Calories
85
Kcal
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Protéines
7
g
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Lipides
4
g
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Glucides
6
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 2 blancs d'oeuf
29 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 300g de pulpe de citrouille
78 kcal / 3g protéines / 21g glucides / 0g lipides - 3 jaunes d'oeuf
183 kcal / 9g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 45g de fromage blanc 0% Carrefour
22 kcal / 3g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 4 feuilles de gélatines
28 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille (ou mélange de cannelle, gingembre, muscade, 4 épices, clou de girofle moulu)
- 10g de sucralose
- 1 verre d'eau
Réalisation
30
minutes
- Mettre la gélatine à gonfler dans de l'eau froide.
- Couper la chair du potiron en petits dés. La faire réduire en purée dans un ½ verre d'eau avec les épices et le sucralose.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le fromage blanc avec un tout petit peu d'eau.
- Retirer le potiron du feu, le mixer. Ajoutez la gélatine bien pressée et la préparation au fromage blanc. Mélanger bien et laisser refroidir.
- Avant que la gélatine ne commence à prendre, environ une ½ heure, battre les blancs en neige et les incorporer doucement à la crème de potiron.
- Verser la préparation dans des verrines et mettre au réfrigérateur 2 à 4 heures avant de servir.
- Démouler et servir avec un peu de crème fleurette allégée ou chantilly.
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