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Tofu au lait de coco, citron, combava et citronnelle
Nutrition pour 1 portion
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Calories
303
Kcal
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Protéines
18
g
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Lipides
19
g
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Glucides
15
g
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Fibres
4
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 200g de tofu fumé Bjorg
308 kcal / 32g protéines / 4g glucides / 18g lipides / 1g fibres - 150ml de lait de coco Light Kara
201 kcal / 2g protéines / 6g glucides / 20g lipides / 0g fibres - Jus d'1/2 citron jaune (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 200g de mélanges de légumes pour Wok Carrefour (ou autre légumes de ton choix)
82 kcal / 2g protéines / 19g glucides / 0g lipides / 6g fibres - Piment en poudre
- Coriandre fraiche
- 12g d'ail surgelé Carrefour
- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Gingembre en poudre
- 2 feuilles de combava (tu peux le trouver en épicerie asiatique - facultatif)
- 1 baton de citronnelle (tu peux le trouver en épicerie asiatique - facultatif)
- Sucralose/Stévia (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
Réalisation
25
minutes
- Dans un bol, mélanger le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja, le piment, l'ail, le vinaigre de riz, le gingembre et le sucrant.
- Sur feu fort, faire bouillir la marinade puis baisser le feu avec les feuilles de combawa, et le baton de citronnelle coupé en 4.
- Pendant ce temps couper le tofu en gros cube.
- Ajouter les légumes et laisser bouillonner 5 à 10 min à découvert.
- Ajouter le tofu, et couvrir. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaire sur feu doux. Si besoin, ajouter un peu d'eau.
- Au moment d'éteindre le feu, saupoudrer de coriandre fraiche émincée.
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