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Tofu brouillé aux asperges et aux noix de cajou
Nutrition pour 1 portion
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Calories
389
Kcal
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Protéines
33
g
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Lipides
22
g
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Glucides
13
g
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Fibres
10
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 300g de tofu nature Bjorg
492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides / 9g fibres - 8g de maizena
28 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 360g d'asperges vertes Picard
90 kcal / 9g protéines / 7g glucides / 2g lipides / 9g fibres - 30g de noix de cajou Carrefour
168 kcal / 6g protéines / 9g glucides / 12g lipides / 1g fibres - Sel, poivre
- Curcuma/Safran
- Ail en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- Ciboulette émincée
Réalisation
25
minutes
- Émietter le tofu et le mélanger avec l'ail en poudre, le curcuma et le sel. Réserver.
- Cuire les asperges en suivant les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja salée, le gingembre, le sucralose, le vinaigre de riz et la maïzena. Ajouter un peu d'eau.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir le tofu quelques minutes.
- Une fois doré, ajouter les asperges et la sauce.
- Laisser mijoter quelques minutes et ajouter de l'eau si besoin.
- Éteindre le feu.
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