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Tofu brouillé aux asperges et aux noix de cajou

Nutrition pour 1 portion

Calories
389
Kcal
Protéines
33
g
Lipides
22
g
Glucides
13
g
Fibres
10
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 300g de tofu nature Bjorg
    492 kcal / 51g protéines / 3g glucides / 30g lipides / 9g fibres
  • 8g de maizena
    28 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 360g d'asperges vertes Picard
    90 kcal / 9g protéines / 7g glucides / 2g lipides / 9g fibres
  • 30g de noix de cajou Carrefour
    168 kcal / 6g protéines / 9g glucides / 12g lipides / 1g fibres
  • Sel, poivre
  • Curcuma/Safran
  • Ail en poudre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • Ciboulette émincée

Réalisation

25
minutes
  1. Émietter le tofu et le mélanger avec l'ail en poudre, le curcuma et le sel. Réserver.
  2. Cuire les asperges en suivant les instructions du paquet.
  3. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja salée, le gingembre, le sucralose, le vinaigre de riz et la maïzena. Ajouter un peu d'eau.
  4. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, et faire revenir le tofu quelques minutes.
  5. Une fois doré, ajouter les asperges et la sauce.
  6. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter de l'eau si besoin.
  7. Éteindre le feu.

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