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Tempeh mariné au sirop d'érable et cacahuètes accompagné de champignons et konjac

Nutrition pour 1 portion

Calories
354
Kcal
Protéines
25
g
Lipides
17
g
Glucides
12
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 200g de tempeh Soy
    358 kcal / 38g protéines / 1g glucides / 19g lipides
  • 20g de purée de cacahuètes Jean Hervé (en magasin bio)
    124 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 10g lipides
  • 20ml de sirop d'érable Maple Joe
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 450g de champignons cuisinés au beurre et à l'échalote Picard
    99 kcal / 5g protéines / 5g glucides / 5g lipides
  • 480g de tagliatelles de Konjac
    63 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 0g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g) râpé
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre noir au goût
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

Réalisation

40
minutes
  1. Commencer par râper l'ail.
  2. Dans un bol mélanger la purée de cacahuètes, le sirop d'érable, le vinaigre de riz, un fond d'eau, la sauce soja et l'ail.
  3. Couper le tempeh en bâtonnets et les tremper dans la marinade. 
  4. Laisser mariner au réfrigérateur.
  5. Pendant ce temps cuire les champignons en suivant les instructions du paquet.
  6. En fin de cuisson, ajouter les konjac préalablement égouttés aux champignons et laisser mijoter 5 à 6 minutes.
  7. Sortir les tempeh du réfrigérateur et les faire dorer dans une poêle chaude 56 àminutes.

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