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Soupe minestrone
Nutrition pour 1 portion
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Calories
329
Kcal
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Protéines
26
g
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Lipides
4
g
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Glucides
39
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 60g de céleri branche (environ 2)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 360g de tomates pelées & taillées en cubes moyens
69 kcal / 3g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 225g de viande hachée 5% de MG
292 kcal / 49g protéines / 0g glucides / 10g lipides - 300g de courgettes crues & taillées en cubes moyens
49 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 1g lipides - 375g de carottes crues & taillées en cubes moyens
151 kcal / 2g protéines / 28g glucides / 2g lipides - 240g de pommes de terre crues épluchées & taillées en cubes moyens
193 kcal / 5g protéines / 39g glucides / 0g lipides - 200g d'haricots verts crus & taillés en tronçons
62 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 200g de petits pois crus
123 kcal / 12g protéines / 9g glucides / 2g lipides - 100g de pâtes crues de lentilles corail (ou normales)
335 kcal / 25g protéines / 52g glucides / 2g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g) écrasées
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Sel et poivre noir au goût
- 2L d'eau
- Basilic
Réalisation
120
minutes
- Dans un faitout, faire suer l'oignon et l'ail, puis ajouter les tomates, et après quelques minutes les autres légumes ainsi que les boeuf haché .
- Mouiller ensuite avec l'eau et cuire à feu moyen, à couvert 30 minutes. Découvrir, ajouter les pâtes et prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes environ. Laisser réduire à petit feu si nécessaire.
- Au moment du dressage, ajouter quelques feuilles de basilic.
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