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Soupe de brocolis

Nutrition pour 1 portion

Calories
95
Kcal
Protéines
8
g
Lipides
2
g
Glucides
5
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 3 Bouquets de brocolis (environ 750 g)
    269 kcal / 30g protéines / 12g glucides / 4g lipides
  • 2 oignons rouge de taille moyenne (environ 140g)  
    54 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 6 tasses d’eau (1.5 Litres)
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre

Réalisation

25
minutes
  1. Faire chauffer 1,4 litres d'eau dans une casserole sur feu moyen. Ajouter le bouillon de légumes. Porter le bouillon à ébullition.
  2. Couper le bouquet de brocolis en entier et les oignons en gros morceaux. Mettre les morceaux et le curry dans la casserole d'eau.
  3. Laisser mijoter pendant 20 minutes. Le brocoli devrait maintenant être assez mou. Vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  4. Retirer la casserole du feu.
  5. Réduire le brocoli et les oignons en purée à l'aide d'un mixeur. Ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse.
  6. Servir la soupe ou la laisser reposer au réfrigérateur ou au congélateur.

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