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Shop suey de poulet
Nutrition pour 1 portion
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Calories
278
Kcal
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Protéines
38
g
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Lipides
7
g
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Glucides
13
g
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Fibres
4
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 160g de carottes
64 kcal / 1g protéines / 12g glucides / 1g lipides / 4g fibres - 680g de poitrines de poulet crues, coupées en morceaux de 1 pouce
768 kcal / 136g protéines / 0g glucides / 25g lipides / 0g fibres - 200g de brocolis crus
72 kcal / 8g protéines / 3g glucides / 1g lipides / 6g fibres - 150g de germes de soja
66 kcal / 6g protéines / 8g glucides / 1g lipides / 3g fibres - 150g de litchis égouttés Carrefour
92 kcal / 0g protéines / 21g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 120g d'oignons rouges surgelés Carrefour
38 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides / 2g fibres - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines /1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 30ml de sauce huitre Ayam
- 30ml de sauce soja salée
- Gingembre (un morceau de 2cm)
- Sel
- 2 gros piments
- Eau
- Sucralose (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
Réalisation
40
minutes
- Mettre la viande dans un saladier, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce huître, le sucrant. Bien mélanger ensemble et laisser macérer le temps de préparer les légumes.
- Laver et couper grossièrement les brocolis, les laisser égoutter, ensuite peler les carottes, les couper en rondelles en biais. Enlever les racines des germes de soja, les passer sous l'eau et bien laisser égoutter.
- Piler l'ail, le gingembre, éplucher l'oignon, le couper en 4, puis l'effeuiller, émincer le gros piment (facultatif).
- Pour la sauce : prendre 1/2 verre d'eau, ajouter 1 cuillère à soupe de sauce huîtres, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, bien délayer la sauce et réserver.
- Faire chauffer un wok ou une sauteuse et faire sauter la viande et laisser dorer pendant 5 minutes en les remuant sans les faire brûler. Si besoin ajouter un peu d'eau.
- Retirer la viande et réserver. Ensuite faire sauter en même temps l'oignon et les carottes pendant 30 secondes. Ajouter ensuite l'ail et le gingembre, remuer vite fait pendant 30 secondes. Puis ajouter les brocolis, remuer ensemble 30 secondes. Puis ajouter la viande et le gros piment, à l'aide de 2 spatules ou 2 cuillères remuer rapidement pendant 30 secondes. Si besoin ajouter de l'eau pour éviter de bruler tes aliments.
- Ajouter ensuite la sauce. Porter à ébullition sur feu vif. Lorsque la sauce commence à se lier, remuer vite fait 20 secondes. Pour terminer, ajouter les germes de soja et les litchis, puis remuer délicatement pendant 20 secondes pour ne pas abîmer les pousses de soja.
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