Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 400g de perles de konjac
60 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides / 12g fibres - 300g de filet de saumon sauvage frais (2 filets de 150g)
498 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 28g lipides / 0g fibres - 2 oeufs entiers
140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides / 0g fibres - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 20g de purée de cacahuète Jean Hervé
124 kcal / 6g protéines / 3g glucides / 10g lipides / 2g fibres - 200g d'asperges crues
42 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 0g lipides / 4g fibres - 100g de champignons de Paris crus
22 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 2g fibres - 100g de petits pois égouttés Jardin Bio
50 kcal / 5g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 5g fibres - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - Sel, poivre
- Arôme Maggi/ Sauce soja salée
Réalisation
- Préchauffer le four ou le Airfryer à 200°.
- Pendant ce temps, émincer l'ail et l'oignon. Couper les champignons et les asperges si ce n'est pas déjà fait.
- Mettre les filets de saumon à cuire pendant 8-10 minutes (côté peau vers le haut).
- Pour préparer le riz de konjac, faire chauffer une poêle anti-adhésive.
- Une fois chaude, ajouter l'oignon et l'ail haché et faire revenir pendant 3 à 4 minutes avec l'arôme Maggi.
- Incorporer le riz de konjac les asperges et les champignons tranchés. Assaisonner avec du sel et du poivre, poursuivre la cuisson pendant encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter les petits pois et remue jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Ajouter la purée de cacahuètes et bien mélanger.
- Mettre le riz et les légumes sur les côtés de la poêle pour former un trou au centre. Y casser les oeufs battus. Laisser les œufs prendrent légèrement, puis brouille-le en l'intégrant au riz.
- Éteindre le feu.
- Ajouter le riz dans une assiette et déposer sur le dessus le filet de saumon.
Informations
Discussion
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