Saumon à la Toscane

Sur une assiette blanche sont déposés les filets de saumon avec la peau sur une sauce citronnée à la Toscane.

Nutrition pour 1 portion

Calories
313
Kcal
Protéines
29
g
Lipides
17
g
Glucides
8
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 480g de saumon cru avec peau (4 filets)
    931 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 59g lipides
  • 125ml de crème semi-épaisse 4% de MG Elle & Vire
    99 kcal / 4g protéines / 8g glucides / 5g lipides
  • 500g d'épinards crus
    115 kcal / 13g protéines / 11g glucides / 2g lipides  
  • 220g de tomates cerises coupées en deux
    74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel, poivre
  • Basilic, persil

Réalisation

25
minutes
  1. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive à feu moyen-élevé.
  2. Assaisonner le saumon de sel et de poivre, puis le faire cuire pendant 6 minutes, côté peau vers le haut. Retourner le saumon et faire cuire 2 minutes, puis réserver dans une assiette.
  3. Réduire à feu moyen. Ajouter l’ail dans la poêle et le faire sauter environ une minute, avant d’ajouter les tomates, le sel et le poivre. Quand les tomates commencent à boursoufler, ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à se ramollir.
  4. Ajouter la crème, les herbes, puis porter à frémissement, avant de baisser à feu doux, jusqu’à ce que la sauce soit réduite, environ 3 minutes. Remettre le saumon dans la poêle et le mouiller de la sauce. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du saumon, soit environ 3 minutes.
  5. Garnir d’un peu plus d’herbe et presser un quartier de citron au-dessus avant de servir.


Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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