Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
Base :
- 300g de filet de saumon
498 kcal / 63g protéines / 0g glucides / 27g lipides - 60g de radis hachés très finement
9 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 100g de carotte
88 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 150g de concombre
22 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 320g de nouilles shirataki de konjac
48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Piment rouge (antillais frais ou en poudre)
- Oignons verts ciselés
- Coriandre
- Sel, Poivre
Sauce :
- 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 5g de purée de tahin Jean Hervé
34 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 3g lipides - Citron vert (50 ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 cuillère à soupe de sauce poisson
- 1 cuillère à café de Sauce Sriracha
- Sel
- Sucralose
- Gingembre haché
Réalisation
- Rincer et égoutter les nouilles dans une passoire.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mettre de côté..
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire cuire les filets dee saumon du côté de la peau. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire du côté de la peau environ 3 minutes puis retourner et laisser cuire 3 minutes de plus. Les mettre dans une assiette et réserver.
- Préparer tous les légumes et les herbes en les hachant très finement et les mélanger aux konjac. Verser la sauce et bien mélanger. Tu peux mettre les filets de saumon directement ou l'émietter et le mélanger au reste des ingrédients.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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