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Salade de haricots verts, allumettes de bacon, oeuf mollet et sauce miel moutarde

Nutrition pour 1 portion

Calories
361
Kcal
Protéines
39
g
Lipides
11
g
Glucides
13
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 1kg de haricots verts égouttés Carrefour Bio
    270 kcal / 18g protéines / 8g glucides / 0g lipides
  • 400g d'allumettes de bacon Herta 3% de MG
    428 kcal / 76g protéines / 4g glucides / 12g lipides
  • 60g de moutarde à l'ancienne Jardin Bio
    80 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 5g lipides
  • 3 oeufs entiers
    210 kcal / 19g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 30g de miel Cretet
    95 kcal / 0g protéines / 23g glucides / 0g lipides
  • Sel, Poivre

Réalisation

20
minutes
  1. Plonger les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante. Cuire pendant 10 minutes. Les égoutter.
    Si tu souhaites passer cette étape, tu peux également utiliser des haricots verts en conserve.
  2. Pendant ce temps, cuire les allumettes de bacon dans une poêle pendant 5 minutes.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante, plonger les oeufs à l'aide d'un écumoire. Cuire pendant 6 minutes avant de les plonger dans un bol d'eau froide.
  4. Mélanger le miel et la moutarde.
  5. Dans un saladier ajouter les haricots verts, les lardons et la sauce. Assaisonner et bien mélanger.
  6. Répartir la salade dans les assiettes. Écaler les oeufs avant de les ajouter sur le dessus.

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