Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 400g de tofu fumé Bjorg
616 kcal / 64g protéines / 8g glucides / 36g lipides - 40ml de sirop d'érable Maple Joe
109 kcal / 0g protéines / 26g glucides / 0g lipides - 25g de farine Francine tous usages
85 kcal / 3g protéines / 18g glucides / 0g lipides - 340g de carottes crues
137 kcal / 2g protéines / 26g glucides / 2g lipides - 1 nid de vermicelles de riz Suziwan (environ 70g)
248 kcal / 5g protéines / 55g glucides / 0g lipides - Sucralose/Stévia (équivalent à une cuillère à café de sucre)
- 20ml de vinaigre de riz Tanoshi
- 30ml de sauce soja salée
- Ail en poudre
- Gingembre frais
- Ciboulette émincée
Réalisation
- Dans un bol, mettre le nid de vermicelles, couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer et gonfler 10 minutes. Puis les égoutter et les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant ce temps, délayer la farine avec le vinaigre de riz et la sauce soja. Puis ajouter le sirop d'érable, l'ail, le gingembre et mélanger.
- Couper le tofu en petits cubes.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir quelques minutes les morceaux de tofu.
- Hors du feu, y incorporer la sauce et remettre sur le feu jusqu'à épaississement. Réserver.
- Dans un grand bol, couper les vermicelles de riz avec des ciseaux.
- Peler les carottes, puis à l'aide d'un économe les couper en tagliatelles.
- Ajouter les carottes aux vermicelles et bien mélanger.
- Ajouter le tofu.
- Assaisonner de vinaigre de riz, de l'ail, de la sauce soja, de la ciboulette émincée et un peu de sucralose.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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