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Salade de konjac à la thaï

Nutrition pour 1 portion

Calories
301
Kcal
Protéines
31
g
Lipides
7
g
Glucides
22
g
Fibres
9
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions

Pour la base :

  • 640g (4 paquets) nouilles shirataki de konjac GAYELORD HAUSER
    96 kcal / 0g protéines / 14g glucides / 0g lipides / 19g fibres
  • 450g d'aiguillettes de poulet Fleury Michon
    513 kcal / 99g protéines / 12g glucides / 8g lipides / 0g fibres
  • 200g de chou rouge Florette
    60 kcal / 2g de protéines / 4g glucides / 0g de lipides / 13g fibres
  • 500g de mélange crudités Florette
    130 kcal / 6g protéines / 19g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 200g de pousses de haricot mungo Carrefour
    64 kcal / 6g de protéines / 8g glucides / 0g de lipides / 2g fibres
  • Coriandre hachée
  • Ciboulette

Dressage :

  • 40g de purée de cacahuète Jean Hervé
    249 kcal / 10g protéines / 10g glucides / 19g lipides / 3g fibres
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
    50 kcal / 0g protéines / 12g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 30g de sauce Sriracha
    40 kcal / 1g protéines / 8g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sucralose (équivalent à 4 cuillères à café de sucre)
  • 4 épices

Réalisation

15
minutes
  1. Rincer les nouilles de konjac pour enlever l'odeur de leur emballage liquide et laisser égoutter.
  2. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol : la purée de cacahuètes, le vinaigre de riz, la sauce soja, le sriracha, l'ail haché, le gingembre frais, le jus de citron, le sucrant, et le 4 épices.
  3. Dans un grand bol, mélanger la vinaigrette, la poitrine de poulet, les nouilles, et les légumes.
  4. Ajouter les oignons et la coriandre et mélanger. Dégustez votre salade !

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