Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 3 grosses aubergines (environ 895g)
295 kcal / 10g protéines / 21g glucides / 1g lipides - 250ml de coulis de tomates Panzani
55 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - 250g de ricotta L'Italie des Fromages
345 kcal / 23g protéines / 8g glucides / 25g lipides - 300g de filet de poulet cru
339 kcal / 60g protéines / 0g glucides / 11g lipides - 40g de parmesan râpé Galbani
159 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Basilic frais
- Arôme Maggi
Réalisation
- Préchauffer le four à 200°.
- Puis laver les aubergines et couper l'extrémité. Découper les aubergines en tranches très fines d'environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.
- Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de sel et enfourner pour 15 minutes environ.
- Pendant ce temps, préparer la sauce tomate. Ciseler finement l'oignon et hacher l'ail.
- Couper très finement le poulet.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite le poulet et le faire revenir avec un peu d'arôme Maggi.
- Puis ajouter le coulis de tomates et quelques feuilles de basilic. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
- Préparer la farce : mélanger le parmesan et la ricotta. Saler et poivrer.
- Mettre un peu de farce à l'aide d'une petite cuillère à l'extrémité de chaque lamelle d'aubergine et les rouler une à une.
- Verser les 3/4 de la préparation à la tomate dans le fond d'un plat à gratin, disposer les roulés d'aubergines sur le dessus. Verser le reste de sauce et enfourner pendant 20 à 25 minutes environ.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.
Si tu as aimé cette recette ? Tu vas adorer recevoir gratuitement mon guide de la transformation physique pour femme.
Tu as une question, ou une réflexion relative à cette recette à me partager ?
Écris-moi un commentaire, je vais te répondre dans la journée.