Gâteau roulé vanille et coco

Le roulé est parsemé de noix de coco râpée et il est présenté sur une assiette de couleur blanche décorée à l'aide de colorant alimentaire rouge.

Nutrition pour 1 portion

Calories
148
Kcal
Protéines
8
g
Lipides
6
g
Glucides
15
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
6
portion
portions
  • 180g de Skyr Danone
    103 kcal / 18g protéines / 7g glucides / 0g lipides
  • 4 oeufs entiers
    297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides
  • 50g de farine de maïs Mon Fournil
    175 kcal / 4g protéines / 37g glucides / 0g lipides
  • 50g de Maizena
    178 kcal / 0g protéines / 43g glucides / 0g lipides
  • 20g de noix de coco râpée Vahiné
    134 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 13g lipides
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 1/2 sachet de levure
  • 10g de sucralose (plus ou moins selon tes goûts)

Réalisation

60
minutes
  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Puis séparer les blancs des jaunes.
  3. Dans un bol, fouetter les jaunes et le sucralose jusqu’à les faire blanchir. Incorporer l’extrait de vanille.
  4. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la maizena et la levure. Puis incorporer le mélange à la préparation jaunes d'oeuf-sucre et fouetter.
  5. Incorporer les 30g de Skyr. Fouetter à nouveau. Verser le reste des ingrédients secs. Mélanger.
  6. Ensuite, monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur et les ajouter très délicatement à la pâte.
  7. Verser la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 220° pendant 7 à 10 minutes, cuisson à surveiller.
  8. Une fois la cuisson réalisée, retirer le biscuit du four et le démouler encore chaud sur un torchon propre et légèrement humide (cette étape est très importante au risque de casser le biscuit sans torchon). Rouler le biscuit immédiatement.
  9. Pour la réalisation de l'insert vanillé : mélanger le Skyr restant avec l'extrait de vanille et du sucralose.
  10. Une fois le biscuit froid, le remettre « à plat » sur le plan de travail puis répartir la crème régulièrement à l’aide d’une spatule. Rouler le biscuit sur lui-même très délicatement, en veillant à ne pas le casser.
  11. Enrober le gâteau d’une légère couche de crème et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  12. Saupoudrer de noix de coco avant de déguster.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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Jérémy Loreau offre un accompagnement sain et personnalisé qui s’adresse tout particulièrement aux femmes de plus de 40 ans, pour les aider à retrouver un corps dans lequel elles se sentent bien.

L'objectif de Jérémy Loreau est avant tout de transmettre ses connaissances à ses Championnes, comme il les appellent, pour la plupart des femmes de plus de 40 ans à qui on a expliqué qu’il était trop tard pour elles pour être bien dans leur corps. Jérémy prouve que c’est pourtant bien possible de réussir sa transformation physique.

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Entre expertise sur mesure et accompagnement personnalisé pour changer son corps à la ménopause, Jérémy Loreau apparaît aujourd’hui comme l’un des coachs sportif et nutritionnel de référence dans le domaine.

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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