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Rougail saucisse veggie

Nutrition pour 1 portion

Calories
268
Kcal
Protéines
21
g
Lipides
14
g
Glucides
12
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 320g de saucisses végétales fumées Soy
    627 kcal / 54g protéines / 2g glucides / 42g lipides
  • 370g de tomates fraiches et bien mûres
    67 kcal / 3g protéines / 15g glucides / 1g lipides
  • 100g d'oignons rouges
    46 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 6 gousses d’ail (48g)
    63 kcal / 3g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 1/2 c.à.c de curcuma
  • Sel
  • Un petit piment (facultatif)
  • Poivre noir
  • Thym

Réalisation

30
minutes
  1. Piler l'ail à l'aide d'un mortier.
  2. Couper les oignons en fines lamelles et les tomates en petits cubes.
  3. Couper les saucisses en rondelles.
  4. Dans une marmite ou casserole chaude, faire revenir les saucisses jusqu'à qu'elles soient dorées.
  5. Ajouter et faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.
  6. Ajouter le curcuma. Au bout de 5 minutes, ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le thym, le sel, le poivre et le piment en morceaux.
  7. Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau.
  8. Une fois la tomate bien cuite et l'eau éliminée, éteindre le feu.
  9. Servir avec du riz !

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