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Riz de chou-fleur, citron vert et coriandre

Nutrition pour 1 portion

Calories
92
Kcal
Protéines
5
g
Lipides
1
g
Glucides
9
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 500g de chou-fleur cru et lavé
    131 kcal / 9g protéines / 11g glucides / 3g lipides
  • 3 gousses d’ail (8g)
    12 kcal / 0g protéines/ 3g glucides / 0g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • Jus d'un citron vert (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides
  • Sel et poivre
  • Coriandre

Réalisation

25
minutes
  1. Couper le chou-fleur en deux, et diviser le chou-fleur en petits bouquets en enlevant la partie dure en la râpant légèrement et l'émincer finement.
  2. Mettre les bouquets de chou-fleur avec la partie râpée dans un mixeur et mixer, au niveau de la taille se référer à la taille d'un grain de riz.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir l'ail et les oignons émincés pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le chou-fleur mixé à la poêle et faire revenir pendant 5 à 7 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Ajouter le jus de citron vert, et la coriandre émincée.

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