Risotto aux sardines, curcuma & citron confit

Dans un pöellon, posé sur une serviette blanche pliée en quatre on retrouve les sardines sous le riz qui a pris la couleur du curcuma.

Nutrition pour 1 portion

Calories
445
Kcal
Protéines
37
g
Lipides
11
g
Glucides
46
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 60g de citrons confits en purée Samia
    17 kcal / 0g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 100g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    345 kcal / 7g protéines / 78g glucides / 0g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g)
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • Un petit oignon rouge (70g)
    27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides
  • 300g de filet de sardines au citron & basilic (sans huile) Carrefour
    471 kcal / 66g protéines / 5g glucides / 20g lipides
  • Poivre, Sel
  • 1 cuillère à café de curcuma

Réalisation

30
minutes
  1. Éplucher et émincer l’oignon. Le faites revenir dans une poêle anti-adhésive.
  2. Ajouter le riz, bien mélanger et laisser cuire 2 minutes à feu moyen.
  3. Ajouter le curcuma et le cube de bouillon de légumes. Verser de l’eau à hauteur du riz.
  4. Mélanger et laisser cuire à petits frémissements en mélangeant de temps en temps. Lorsque l’eau a été absorbée, en rajouter et poursuivre la cuisson du riz de la même manière jusqu’à ce qu’il soit fondant avec un coeur encore un peu croquant. Compter 10 à 15 minutes de cuisson.
  5. Lorsque le riz est cuit, ajouter la purée de citron confit et mélanger pour bien le répartir dans le risotto.
  6. Enfin, ajouter les sardines coupées en morceaux.
  7. Servir aussitôt.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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