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Risotto aux courgettes, lait de coco et poulet
Nutrition pour 1 portion
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Calories
430
Kcal
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Protéines
32
g
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Lipides
12
g
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Glucides
51
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 220g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
781 kcal / 16g protéines / 174g glucides / 2g lipides - 200ml de lait de coco Light Kara
236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides - 500g de filet de poulet cru
565 kcal / 100g protéines / 0g glucides / 19g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 500g de courgettes crues (ou congelées si hors saison)
85 kcal / 6g protéines / 16g glucides / 2g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, Poivre
- Ail en poudre
Réalisation
40
minutes
- Commencer par éplucher et émincer l'oignon.
- Si tu as des courgettes fraiches, les laver et les coupés en dés. Si tu utilises des courgettes surgelées, tu peux les décongeler quelques heures puis les hacher.
- Couper le poulet en morceaux.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y faire revenir les oignons avec l'ail pendant quelques minutes. Puis ajouter le poulet, laisser cuire 2 à 3 minutes, il finira de cuire avec le reste des ingrédients.
- Puis ajouter le riz, les courgettes et mélanger avec les oignons.
- Recouvrir avec le bouillon de légumes et l'eau.
- Laisser mijoter tout en remuant de temps en temps jusqu'à totale absorption de l'eau.
- En fin de cuisson, verser le lait de coco et mélanger.
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