Risotto au potiron, poulet et pain d'épice

Sur une torchon à carreaux est déposé un plat à gratin rond. On aperçoit le risotto avec le potiron, le poulet et le pain d'épice.

Nutrition pour 1 portion

Calories
384
Kcal
Protéines
34
g
Lipides
6
g
Glucides
44
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 400g de potiron cru
    120 kcal / 3g protéines / 18g glucides / 0g lipides
  • 2 tranches de pain d'épice Carrefour
    130 kcal / 1g protéines / 30g glucides / 1g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 1L d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 150g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
    532 kcal / 11g protéines / 118g glucides / 0g lipides
  • Deux petits oignons rouges (140g)
    48 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 600g de filet de poulet cru
    678 kcal / 120g protéines / 0g glucides / 22g lipides
  • Poivre, Sel
  • Ciboulette

Réalisation

30
minutes
  1. Commencer par faire griller les tranches de pain d'épice et les émietter.
  2. Peler et couper les oignons en petits dés. Couper le poulet en petits morceaux. Ajouter les oignons dans un faitout anti-adhésif, puis une fois dorés y ajouter le poulet. Éteindre une fois cuit et réserver. 
  3. Couper et peler le potiron. Le vider et couper en dés pas trop petits pas trop gros.
  4. Dans un faitout, ajouter le potiron avec un fond d'eau et laisser revenir pendant quelques minutes. 
  5. Versez ensuite le riz. Bien mélanger et laisser environ une minute, le temps qu’il devienne translucide. Verser une louche de bouillon. Lorsque celui-ci est bien absorbé par le riz, verser deux louches de bouillon, mélanger et laisser cuire à couvert en n’oubliant pas de mélanger.
  6. Lorsque tout le bouillon est absorbé, en rajouter mais par petites quantités.
  7. Lorsque le risotto est cuit, ajouter le poulet et bien remuer. Couvrir et attendre deux trois minutes.
  8. Avant de servir, saupoudrer de ciboulette et de pain d'épice.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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