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Risotto à la betterave et viande hachée
Nutrition pour 1 portion
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Calories
430
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
12
g
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Glucides
47
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- 100g de riz arborio/spécial risotto cru Vivien Paille
345 kcal / 7g protéines / 78g glucides / 0g lipides - 200g de boeuf haché 5% de MG
260 kcal / 44g protéines / 1g glucides / 9g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 150g de betteraves égouttées Carrefour
47 kcal / 2g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 40g de parmesan Auchan
154 kcal / 12g protéines / 0g glucides / 12g lipides - 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 500ml d'eau
30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides - Sel, Poivre
- Ail en poudre
Réalisation
35
minutes
- Eplucher et ciseler l’oignon.
- Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire cuire la viande hachée pendant 5 à 10 minutes avec de l'ail en poudre et de l'arôme Maggi. Transvaser la viande dans une assiette et mettre de côté.
- Dans la poêle précédemment utilisée, faire revenir l'oignon avec un peu d'ail. Ajouter le riz et le laisser nacrer (cuire à sec pendant 2 à 3 minutes) en remuant régulièrement.
- Ajouter le bouillon de légumes et l'eau et laisser mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à totale absorption de l'eau.
- Pendant que le riz cuit, mixer la betterave afin d’obtenir une texture lisse et homogène. Tu peux le faire à la fourchette, si tu n'as pas de mixeur, ça fonctionne très bien.
- Lorsque le riz est cuit, ajouter le parmesan râpé. Mélanger afin qu’il fonde puis ajouter la purée de betterave.
- Saler et poivrer.
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