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Rainbow bol au tofu miso, crudités et houmous de betteraves

Nutrition pour 1 portion

Calories
355
Kcal
Protéines
29
g
Lipides
14
g
Glucides
26
g
Fibres
11
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 160g de radis rose
    23 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 190g de concombres
    28 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 340g de laitue iceberg Florette
    51 kcal / 3g protéines / 7g glucides / 2g lipides / 4g fibres
  • 110g de maïs égouttés Bonduelle
    80 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 2g lipides / 3g fibres
  • 200g de pois chiches égouttés Bonduelle  
    238 kcal / 12g protéines / 30g glucides / 2g lipides / 15g fibres
  • 7g d'huile d'olive vierge extraite à froid Robert
    58 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 6g lipides / 0g fibres
  • 200g de betteraves cuites Carrefour
    86 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 1g lipides / 5g fibres
  • 300g de tofu fumé Bjorg
    462 kcal / 48g protéines / 6g glucides / 27g lipides / 2g fibres
  • 18g de pâte miso Tanoshi
    24 kcal / 2g protéines / 2g glucides / 1g lipides / 1g fibres
  • Jus d'1/2 citron (50 ml)
    14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • Sel, poivre
  • Arôme Maggi
  • Herbes de provence
  • 1 gousse d'ail

Réalisation

30
minutes
  1. Rincer et couper les radis, les concombres en rondelles fines.
  2. Égoutter les maïs.
  3. Dans un mixeur, ajouter les betteraves coupées en cubes, les pois chiches égouttés, les herbes de provence, la gousse d'ail, l'huile d'olive et un fond d'eau.
  4. Mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
  5. Couper le tofu en cubes.
  6. Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter la pâte miso avec un peu d'eau.
  7. Au bout d'une minute, ajouter les morceaux de tofu et laisser dorer de chaque face pendant 8 à 10 minutes.
  8. Il ne te reste plus qu'à composer les bols et les déguster aussitôt.

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Informations

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