Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 200g crevettes crues, hachées en gros morceaux
198 kcal / 39g protéines / 6g glucides / 1g lipides - 5g d’huile d’olive Carrefour
40 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 4g lipides - 630g de quinoa cuit
932 kcal / 29g protéines / 176g glucides / 7g lipides - 2 oeufs entiers
149 kcal / 14g protéines / 0g glucides / 11g lipides - 100 g de carottes crues
36 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides - 100 g de petits pois
75 kcal / 6g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 100g de Poivron rouge
40 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Oignons vert
- 1 cuillère à soupe d'ail frais
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
Réalisation
- Placer un wok anti-adhésif (ou poêle) sur feu vif. Une fois chaud, vaporiser légèrement le wok avec un peu d'huile d'olive, puis ajouter les crevettes.
- Laisser reposer les crevettes pendant 1 minute, puis continuer de remuer pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirer les crevettes du wok et réserver.
- Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts dans le wok. Caraméliser le tout jusqu'à ce que ce soit parfumé, environ 2 à 3 minutes. Veiller à ne pas brûler l'ail.
- Augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter le quinoa cuit, froid et sec dans le wok. Continuer à remuer pour mélanger pendant 1 minute.
- Faire un trou dans le wok en utilisant la spatule. Ajouter les œufs légèrement battus dans le trou du wok.
- Remuer rapidement et hacher les œufs au centre du wok.
- Ajouter les pois et les carottes avec le poivron. Remuer.
- Ajouter les crevettes et la sauce soja. Retirer le wok du feu.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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