Poke bowl végétarien : tofu, kiwi et mayonnaise

Dans un plat ovale bleu, on trouve d'un côté les radis et de l'autre le melon. Le riz, placé au centre est recouvert par les différents ingrédients.

Nutrition pour 1 portion

Calories
467
Kcal
Protéines
25
g
Lipides
16
g
Glucides
53
g
Fibres
11
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 150g de tofu nature Cereal Bio
    218 kcal / 21g protéines / 1g glucides / 14g lipides / 4g fibres
  • 60g de carottes coupées en rondelles
    25 kcal / 1g protéines / 6g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 60g de melon coupé finement
    22 kcal / 0g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 40g de radis finement haché en rondelles
    6 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 50g de kiwi coupé finement
    26 kcal / 0g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 100g de riz thai cuit
    142 kcal / 3g protéines / 31g glucides / 1g lipides / 1g fibres
  • 10ml de sauce sriracha Go Tan
    13 kcal / 0g protéines / 3g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 20g de mayonnaise allégée Dukan
    15 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 1g lipides / 1g fibres
  • 10ml de vinaigre de riz
  • Sucralose/Stévia (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
  • Oignons verts ciselés
  • Coriandre ciselée
  • Curry en poudre
  • Ail en poudre
  • Sel, poivre

Réalisation

27
minutes
  1. Pour cette recette, il est préférable que tous tes ingrédients soient au réfrigérateur avant, y compris le riz. Ce sera meilleur.
  2. Commencer par couper tous les légumes.
  3. Couper le tofu en petits cubes, le mélanger avec le curry et l'ail.
  4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et faire revenir le tofu. Une fois cuit, placer dans le réfrigérateur.
  5. Puis prendre le riz, ajouter le vinaigre de riz et le sucralose et mélanger. Placer le riz dans un petit bol et bien l'aplatir de sorte à ce qu'il prenne la forme du bol. Puis retourner le bol à l'envers et démouler le riz dans le plat final.
  6. Autour du riz, place tous les ingrédients de la manière dont tu le souhaites, laisse ta créativité parler !
  7. Mélanger la sauce sriracha et la mayonnaise et la verser sur le poke. 
  8. Tu peux décorer d'oignons verts et de coriandre.
  9. Si tu ne le manges pas de suite, n'hésite pas à le placer au frais dans le réfrigérateur.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

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Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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