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Poireaux à la vinaigrette accompagnés d'oeufs à la crème cottage cheese

Un petit saladier en faïence sert de présentoir pour la recette de poireaux vinaigrette accompagnés d'oeufs à la crème cottage cheese.

Nutrition pour 1 portion

Calories
262
Kcal
Protéines
18
g
Lipides
13
g
Glucides
26
g
Fibres
6
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 19g de lipides / 0g fibres
  • 120g de cottage cheese Danone
    108 kcal / 14g protéines / 2g glucides / 5g lipides / 0g fibres
  • 500g de blanc de poireaux crus
    162 kcal / 7g protéines / 25g glucides / 1g lipides / 11g fibres
  • 15g de miel Cretet
    48 kcal / 0g protéines / 12g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 25ml de crème liquide légère 4% Carrefour
    18 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 1g lipides / 0g fibres
  • 25ml de crème de balsamique Toscoro
    48 kcal / 0g protéines / 11g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • Sel, poivre

Réalisation

30
minutes
  1. Préchauffer le four à 180°. 
  2. Cuire les oeufs pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois le temps écoulé, les passer sous l'eau froide et les écaler.
  3. Pendant ce temps, rincer les blancs de poireaux. Couper les en 3 puis en deux dans le sens de la longueur.
  4. Déposer les blancs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner avant d'enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°.
  5. En parallèle, écraser les oeufs à la fourchette dans un bol.
  6. Ajouter la crème et le cottage cheese, assaisonner et bien mélanger le tout.
  7. Mélanger dans un petit bol le miel et la crème balsamique.
  8. Une fois les poireaux cuits, les sortir du four.
  9. Dans deux assiettes, verser et étaler la préparation aux oeufs.
  10. Ajouter sur le dessus les poireaux et verser la "vinaigrette" sur les poireaux.

Informations

Discussion

Donne-moi ton avis sur le goût, la texture, les ingrédients, ou tout autre aspect qui te semblera pertinent. Ton retour me sera très précieux pour améliorer cette recette et la rendre encore meilleure.

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