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Patate douce façon crème brûlée

Nutrition pour 1 portion

Calories
199
Kcal
Protéines
11
g
Lipides
5
g
Glucides
24
g
Fibres
3
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 60g de Skyr Danone
    34 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 120g de patate douce crue (1 petite)
    104 kcal / 2g protéines / 22g glucides / 0g lipides / 3g fibres
  • 1 jaune d'oeuf
    61 kcal / 3g protéines / 0g glucides / 5g lipides / 0g fibres
  • 1 cuillères à café d'arôme vanille
  • 6 cuillères à café d'édulcorant en poudre Sugarly

Réalisation

27
minutes
  1. Commencer par rincer la patate douce, puis la piquer à l'aide d'une fourchette.
  2. La disposer dans une assiette, et la faire cuire 6 minutes au micro-ondes. Puis la retourner, et les faire cuire 6 minutes à nouveau. Le temps peut varier selon la taille des patates douces et la puissance de ton micro-ondes, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  3. Préchauffer le four ou le airfryer à 200°.
  4. Pendant que le patate douce refroidie, mélanger le skyr, le jaune d'oeuf, l'arôme vanille et 4 cuillères à café d'édulcorant.
  5. Puis couper la patate douce en deux et récupérer la chair à l'aide d'une cuillère. Attention à ne pas aller trop loin car tu vas risque de déchirer la peau.
  6. Ajouter la chair au mélange skyr/jaune d'oeuf. Écraser en mélangeant.
  7. Puis ajouter le mélange dans les patates douces et enfourner pour 5 à 10 minutes à 200° ou laisser cuire 3 à 5 minutes au Airfryer.
  8. Les sortir et parsemer d'édulcorant sur le dessus.
  9. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires en mode grill ou caraméliser le dessus à l'aide d'un chalumeau.

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