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Pad thaï
Nutrition pour 1 portion
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Calories
577
Kcal
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Protéines
41
g
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Lipides
10
g
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Glucides
75
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
Pour la base :
- 160g de nouilles de riz non cuites Carrefour
574 kcal / 8g protéines / 131g glucides / 1g lipides - 300g de crevettes décortiquées et crues
297 kcal / 59g protéines / 9g glucides / 2g lipides - 15ml de sauce de soja salée SuziWan
9 kcal / 1g protéines, 1g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 1 oeuf
70 kcal / 6g protéines / 2g glucides / 5g lipides - 45g de germes de soja
15 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 0g lipides - 25g de cacahuète grillées Menguy's concassées
148 kcal / 7g protéines / 3g glucides / 12g lipides - Jus d'1/2 citron vert (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - Oignons verts
- 1 cuillère à café de gingembre frais
- 2 piments frais
- Coriandre fraîche
Pour la sauce :
- 1/2 tablette de bouillon de volaille (5 g)
10 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 1g lipides - 15 ml de sauce poisson
7 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides - 5 g de sauce chili
- Sucralose
Réalisation
40
minutes
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Y mettre les nouilles et faire tremper 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient molles mais encore fermes. Égoutter et rincer abondamment à l’eau froide. Mettre de côté.
- Mélanger les crevettes dans 1 c. de sauce soja et mettre de côté.
- Dans un petit bol ou une tasse, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
- Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les parties blanches de l’oignon (réserver les parties vertes pour servir), l’ail, gingembre et le piment. Faire sauter 1 minute.
- Ajouter les crevettes et continuer à sauter 2 à 3 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.
- Pousser les ingrédients de côté, faire de la place au centre de votre wok / casserole et y casser l’œuf. Mélanger rapidement pour le brouiller (30 secondes à 1 minute).
- Ajouter les nouilles et arroser au 1/3 de la sauce thaïlandaise. À l’aide de 2 ustensiles et d’un léger mouvement de rotation, faire sauter le tout ensemble. Ajouter plus de sauce toutes les 30 secondes à 1 minute à mesure que la poêle / le wok s’assèche.
- Continuer à faire sauter jusqu’à ce que la sauce soit partie et que les nouilles commencent à devenir collantes.
- Couper le feu. Incorporer les germes de soja et tester le goût. Si ce n’est pas assez savoureux ou salé, ajouter plus de sauce de poisson.
- Saupoudrer avec l’oignon vert, les noix et la coriandre, et garnir de quartiers de citrons verts (à presser avant de manger).
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