Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 150g de carottes crues et épluchées
74 kcal / 1g protéines / 14g glucides / 0g lipides - 850g de potiron cru
314 kcal / 9g protéines / 68g glucides / 0g de lipides - 600g de patates douces crues
518 kcal / 9g protéines / 110g glucides / 1g lipides - 90g de pruneaux dénoyautés Maitre Prunille
209 kcal / 1g protéines / 45g glucides / 0g lipides - 85g de d'abricots secs Sun Fruits Secs
145 kcal / 3g protéines / 29g glucides / 1g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
27 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides - Sel et poivre au goût
- Curcuma
- Cannelle
- Ras-el-hanout
- Ail en poudre
- Coriandre fraîche
Réalisation
- Commencer par préparer tous les légumes : émincer l'oignon. Peler et couper les légumes en cubes assez gros de taille régulière et les carottes en tranches biseautées.
- Dans une cocotte ou une grande casserole, faire rissoler les oignons et l’ail en poudre avec un fond d'eau sur feu vif.
- Ajouter les carottes, les patates douces, ce sont les légumes les plus durs, ils ont besoin d’un peu plus de temps pour cuire.
- Ajouter les épices. Saler, poivrer légèrement et bien mélanger.
- Couvrir les légumes avec de l’eau.
- Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux une dizaine de minutes.
- Puis ajouter le potiron, les fruits secs, la moitié de la coriandre fraîche.
- Rajouter un peu d’eau pour bien couvrir les légumes et laisser cuire doucement.
- Les légumes doivent être fondants à coeur lorsqu’on les pique du bout d’un couteau.
- Tu peux accompagner ça avec du poulet, de la viande hachée ou des émincés de soja pour l'option veggie.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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