Char Kway Teow : Konjac sautées à la malaisienne

Le char kway teow est présenté dans un plat en grès. Deux baguettes sont présentent pour manger la préparation.

Nutrition pour 1 portion

Calories
331
Kcal
Protéines
46
g
Lipides
8
g
Glucides
18
g
Fibres
9
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 320g de nouilles shirataki de konjac
    48 kcal / 0g protéines / 7g glucides / 0g lipides / 9g fibres
  • 1 oeuf
    83 kcal / 7g protéines / 1g glucides / 6g lipides / 0g fibres
  • 150g de poitrine de poulet cru, coupé en tranche
    165 kcal / 35g protéines / 0g glucides / 2g lipides / 0g fibres
  • 3 gousses d’ail (8g)
    10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 150g de crevettes crues entières
    149 kcal / 30g protéines / 5g glucides / 1g lipides / 0g fibres
  • 460g de Pak choy (si introuvable remplacer en rajoutant plus de chou chinois)
    60 kcal / 6g protéines / 8g glucides / 1g lipides / 5g fibres
  • 160g de chou chinois
    21 kcal / 2g protéines / 3g glucides / 0g lipides / 2g fibres
  • 90g de germes de soja
    126 kcal / 12g protéines / 10g glucides / 6g lipides / 2g fibres
  • 30ml de sauce soja salée
  • 15 ml de sauce aigre-douce Carrefour
  • 12 ml de sauce de poisson
  • Stevia/Sucralose
  • 3 cuillères à café de piment en poudre
  • Oignons verts

Réalisation

35
minutes

1. Mélanger la sauce soja, la sauce de poisson, la sauce aigre douce, et le sucralose dans un bol.

2. Égoutter les konjac déjà cuites et mettre de côté.

3. Battre l'oeuf avec du sel et poivre et les herbes.

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4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Verser l'oeuf. Retourner l'omelette de l'autre côté une fois cuite et laisser cuire.

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5. Enrouler l'omettre et la couper en fines lamelles et mettre de côté dans une assiette.

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5. Ajouter les crevettes dans une poêle chaude avec un peu de sauce soja jusqu'à qu'elles soient cuites. Retirer de la poêle et les mettre de côté avec l'omelette.

6. Ajouter l'ail et le piment en poudre dans la poêle. Faire revenir le poulet émincé jusqu'à qu'il soit cuit.

7. Ajouter l'ail restant, le piment en poudre, le Pak choy et le chou chinois préalablement haché. Ajouter le mélange de sauce et laisser réduire.

8. Mettre à feu doux. Ajouter les germes de soja, les crevettes, les oeufs. Une fois que tout est bien mélangé et cuit ajouter les konjac et les oignons verts.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

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