Konjac sauté aux légumes, poulet et beurre de cacahuète

Dans ce wok au konjac, le poulet, les carottes, les brocolis sont accompagnés par une sauce à base de purée de cacahuète et une sauce sriracha.

Nutrition pour 1 portion

Calories
283
Kcal
Protéines
31
g
Lipides
8
g
Glucides
16
g
Fibres
11
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions

Pour la base :

  • 400g de nouilles shirataki
    60 kcal / 0g protéines / 9g glucides / 0g lipides / 12g fibres
  • 160g de poivrons rouges crus
    57 kcal / 2g protéines / 10g glucides / 1g lipides / 5g fibres
  • 150g de carottes
    54 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 0g lipides / 4g fibres
  • 70g d'oignon rouge (environ 1)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 300g de brocolis crus
    108 kcal / 12g protéines / 5g glucides / 1g lipides / 9g fibres
  • 350g de filet de poulet sans peau cru
    396 kcal / 70g protéines / 0g glucides / 13g lipides / 0g fibres
  • Un petit morceau de gingembre
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre

Pour la sauce :

Réalisation

25
minutes
  1. Couper le poivron en lamelles, l’oignon rouge finement et utiliser un économe pour faire de fines lamelles de carottes. Couper les fleurs du brocoli et les hacher grossièrement. Enfin, couper quelques tranches de gingembre et les passer dans le presse-ail pour en avoir de minuscules morceaux.
  2. Faire cuire tous ces légumes avec l'ail et le gingembre dans une poêle bien chaude avec un fond d'eau et à couvert.
  3. Une fois les légumes cuits, ajouter le poulet préalablement coupé en morceaux.
  4. Pendant ce temps, préparer la sauce. Pour cela, mélanger la purée de cacahuète, la sauce sriracha, la sauce soja salée, et le sucralose dans un bol. Si la texture te semble trop pâteuse, ajouter un peu d’eau tiède (cela dépend de la texture de la purée de cacahuète).
  5. Quand le poulet commence à être cuit, ajouter les pâtes de konjac préalablement rincées et égouttées.
  6. Bien mélanger les légumes et les pâtes pendant environ 2 minutes, puis ajouter la sauce.
  7. Mélanger encore une fois pour que la sauce se répartisse sur tous les ingrédients et c'est prêt.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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