Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 580g de pommes de terre crues et épluchées
447 kcal / 12g protéines / 99g glucides / 1g lipides - 400g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
520 kcal / 88g protéines / 1g glucides / 18g lipides - 100g de carotte crue et épluchée
44 kcal / 1g protéines / 10g glucides / 0g lipides - 100g de petits pois égouttés Jardin Bio
52 kcal / 5g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 200ml de lait Matin Léger 0% de MG de Lactel
68 kcal / 7g protéines / 10g glucides / 0g lipides - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 1 cube de bouillon de légumes Maggie + 350ml d'eau
- Sel, poivre
- 1 branche de thym
Réalisation
- Éplucher et couper les pommes de terre. Dans une grande casserole d'eau bouillante et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
- Éplucher et émincer l'oignon et la carotte en petits cubes.
- Dans une grande poêle anti-adhésive chaude, faire revenir la viande hachée pendant 5 à 6 minutes.
- Ajouter les carottes, l'oignon et les petits pois à la viande ainsi que le thym. Faire revenir pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de boeuf et couvrir d'eau. Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à totale évaporation de l'eau.
- En parallèle égoutter et écraser les pommes de terre à la fourchette ou au presse-purée. Verser le lait et mélanger. Assaisonner.
- Préchauffer le four à 200°.
- Dans un plat à gratin, ajouter le mélange viande hachée/petits pois puis couvrir de la purée de pommes de terre.
- Enfourner pour 5 à 10 minutes à 200°.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

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