Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 oeuf
79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides - 150g de farine de sarrasin Treblec
507 kcal / 18g protéines / 105g glucides / 5g lipides - 470ml d'eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 4 tranches de blanc de dinde sans nitrite Herta (120g)
122 kcal / 25g protéines / 1g glucides / 2g lipides - 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides - 100g de fromage râpé Bridelight
210 kcal / 29g protéines / 10g glucides / 6g lipides - Sel, poivre
Réalisation
- Dans un saladier, verser la farine et ajouter peu à peu l'eau en fouettant du centre vers l'extérieur.
- Puis ajouter l'oeuf, mélanger, et ajouter une pincée de sel. Fouetter et laisser reposer la pâte 10 minutes.
- Dans une crêpière ou poêle anti-adhésive chaude, verser la pâte et étaler uniformément. Attendre que des bulles se forment à la surface de la pâte puis retourner délicatement la galette, laisser dorer très légèrement, retourner à nouveau la galette.
- Casser un œuf au centre de la galette. Ajouter le fromage râpé autour du jaune, des morceaux de jambon. Saupoudrer d'un de sel et de poivre.
- Fermer les côté délicatement en laissant apparaître le jaune d'oeuf.
- Glisser délicatement la galette sur un plat et servir de suite avec une bonne salade.
- Réitérer l'opération 3 fois.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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