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Galette à la patate douce fourrée aux champignons de Paris et fromage

Une galette à la patate douce fourrée aux champignons de Paris et fromage est présentée au dessus d'un petit saladier.

Nutrition pour 1 portion

Calories
120
Kcal
Protéines
5
g
Lipides
4
g
Glucides
16
g
Fibres
3
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 300g de patates douces épluchées, cuites et écrasées
    188 kcal / 5g protéines / 37g glucides / 0g lipides / 9g fibres
  • 15g de maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 25g de champignons crus
    5 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 40g de comté bio Carrefour
    164 kcal / 10g protéines / 0g glucides / 14g lipides / 0g fibres
  • 20g de farine de riz TRS
    71 kcal / 2g protéines / 15g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • Sel, poivre

Réalisation

30
minutes
  1. Si tu n'as pas encore préparer la patate douce, voici comment le faire rapidement :
  2. Laver, éplucher et couper la patate douce en cube.
  3. Les piquer à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de sel.
  4. Les disposer dans un bol avec un fond d'eau, et la faire cuire 5 minutes au micro-ondes. Puis les retourner, et les faire cuire 5 minutes à nouveau. Le temps peut varier selon la taille des patates douces et la puissance de ton micro-ondes, il faut qu'elles soient tendres en les piquant.
  5. Pendant ce temps, émincer finement les champignons et les faire revenir dans une poêle anti-adhésive 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si besoin tu peux ajouter un fond d'eau pour éviter que cela n'accroche.
  6. Dans un bol écraser la patate douce, ajouter tout la farine de riz, la maizena. Former une boule et laisser reposer quelques minutes.
  7. Diviser la pâte en quatre morceaux.
  8. À l’aide de tes mains légèrement farinées (la pâte est un peu collante c’est normal!) aplatir le morceaux entre tes mains, glisser la garniture et bien refermer pour ne pas que la garniture s’échappe.
  9. Faire cuire à couvert dans une poêle anti-adhésive pendant 4 à 5 min de chaque côté en veillant à les retourner assez fréquemment.
  10. Tu peux accompagner cette galette avec une source de protéines comme un filet de poulet, de poisson blanc à la crème ou d'une galette végétale avec une bonne salade.

Informations

Discussion

Donne-moi ton avis sur le goût, la texture, les ingrédients, ou tout autre aspect qui te semblera pertinent. Ton retour me sera très précieux pour améliorer cette recette et la rendre encore meilleure.

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