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Filet de saumon, sauce chien et purée de brocolis
Nutrition pour 1 portion
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Calories
334
Kcal
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Protéines
39
g
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Lipides
15
g
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Glucides
6
g
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Fibres
6
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 435g de filet de saumon sauvage frais (3 filets de 145g)
722 kcal / 91g protéines / 0g glucides / 40g lipides / 0g fibres - 570g de brocolis crus coupés en fleurettes
205 kcal / 23g protéines / 10g glucides / 3g lipides / 17g fibres - Jus d'un d'1/2 citron jaune (50ml)
14 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 150g de tomates
29 kcal / 1g protéines / 4g glucides / 0g lipides / 2g fibres - 45ml de crème allégée 4% MG Carrefour
32 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 2g lipides / 0g fibres - Sel, Poivre
- Oignons verts
- Une poignée de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 petit piment vert (facultatif)
Réalisation
40
minutes
- Couper les brocolis en fleurettes et les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposer les filets de saumon et enfourner pour 10 à 12 minutes à 180°. Une fois cuit, sortir les filets du four.
- Pendant ce temps, préparer la sauce chien. Hacher très finement l'ail, les tomates, les oignons verts, le persil, et le piment.
- Ajouter le tout dans un bol, presser le citron et assaisonner.
- Une fois les brocolis cuits, garder un peu d'eau de cuisson.
- Ajouter les brocolis, l'eau de cuisson, la crème dans un mixeur et mixer le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Il ne reste plus qu'à disposer le tout dans une assiette, verser la sauce sur le filet de saumon.
Recette fitness pour femme sportive
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