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Escalopes de poulet fourrées au pesto, épinards et mozzarella

Nutrition pour 1 portion

Calories
368
Kcal
Protéines
46
g
Lipides
23
g
Glucides
2
g
Fibres
1
g

Ingrédients

Pour
2
portion
portions
  • 2 filets de poulet cru et sans peau (environ 400g)
    452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides / 0g fibres
  • 50g de pesto Sacla
    142 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 15g lipides / 0g fibres
  • 60g de mozzarella light Galbani  
    130 kcal / 10g protéines / 1g glucides / 10g lipides / 0g fibres
  • 50g d'épinards crus
    11 kcal / 1g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • Mélange d'épices à l'italienne Ducros
  • Sel, poivre

Réalisation

25
minutes
  1. Couper en deux les escalopes de poulet comme tu le ferais pour faire un sandwich avec une baguette. 
  2. Tartiner la moitié de pesto, ajouter les morceaux de mozzarella et les feuilles d'épinards.
  3. Refermer les escalopes comme un sandwich. Si elles ont du mal à rester fermées, tu peux les bloquer en les piquant avec des brochettes sur les extrémités.
  4. Assaisonner les escalopes en attendant que la poêle anti-adhésive soit chaude.
  5. Une fois chaude, les déposer dans la poêle sur feu doux et couvrir.
  6. Laisser cuire 4 à 5  minutes avant de retourner, laisser cuire à nouveau 5 minutes sur l'autre face.
  7. Retourner à nouveau de chaque côté en laissant cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
  8. Tu peux accompagner ce plat avec une soupe de légumes, une salade ou bien encore du riz.

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