English muffin : oeuf poché, bacon et sauce sriracha, moutarde

Dans une assiette noire se trouve un English muffin composé d'oeuf poché, bacon, d'une sauce sriracha/moutarde et Vache qui rit accompagné d'asperge.

Nutrition pour 1 portion

Calories
300
Kcal
Protéines
26
g
Lipides
9
g
Glucides
26
g
Fibres
4
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 250g de pain muffins complets (4 pains) Carrefour
    518 kcal / 30g protéines / 83g glucides / 4g lipides / 17g fibres
  • 160g de bacon fumé sans nitrite Herta (environ 160 g)
    176 kcal / 34g protéines / 1g glucides / 4g lipides / 0g fibres
  • 40g de moutarde Colman's
    78 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 5g lipides / 0g fibres
  • 40g de sauce sriracha Go-Tan
    52 kcal / 1g protéines / 11g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 4 oeufs entiers
    280 kcal / 25g protéines / 1g glucides / 20g lipides / 0g fibres
  • 66g de Vache qui rit allégé (environ 4 portions)
    96 kcal / 10g protéines / 4g glucides / 4g lipides / 0g fibres
  • Sel, poivre
  • Vinaigre blanc

Réalisation

20
minutes
  1. Commencer par préparer les oeufs en remplissant une casserole avec de l’eau, une cuillère à soupe de vinaigre. Porter à frémissement.
  2. Casser les œufs dans deux petits bols/tasses différent(e)s.
  3. Verser doucement les oeuf un à un dans l’eau frémissante au centre.
    Veiller à ne pas faire boullir l'eau, si elle est en pleine ébullition, l’œuf va trop bouger et le blanc risque de s’effilocher.
  4. Laisser cuire environ 3 minutes pour un jaune coulant (ou un peu plus si tu le veux plus ferme).
  5. À l’aide d’une écumoire, sortir délicatement les œufs et les poser sur du papier absorbant pour éviter l'excès d'eau.. Saler et poivrer.
  6. Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
  7. Une fois la poêle chaude, y faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
  8. En parallèle, raire griller les muffins anglais dans un grille-pain ou dans une poêle.
  9. Mélanger dans un bol, la sauce sriracha, la moutarde et un fond d'eau pour que la sauce soit légèrement plus liquide.
  10. Une fois que tout est cuit, tartiner les tranches de muffins anglais de vache qui rit, ajouter les tranches de bacon sur la partie basse du muffin, ajouter l'oeuf, et la sauce sriracha/moutarde avant de refermer avec la partie supérieure. Réitérer l'opération pour les 3 autres pains.
  11. Tu peux accompagner ça d'une bonne salade, d'asperges, ou encore de frites de carottes cuites au airfryer.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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Jérémy Loreau offre un accompagnement sain et personnalisé qui s’adresse tout particulièrement aux femmes de plus de 40 ans, pour les aider à retrouver un corps dans lequel elles se sentent bien.

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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