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Émincés de boeuf, courge butternut et sirop d'érable
Nutrition pour 1 portion
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Calories
319
Kcal
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Protéines
35
g
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Lipides
6
g
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Glucides
38
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 280g de faux-filet de boeuf cru
358 kcal / 62g protéines / 3g glucides / 11g lipides - Une courge butternut pesée crue et épluchée (environ 800g)
200 kcal / 8g protéines / 32g glucides / 1g lipides - 30ml de sirop d'érable Maple Joe
80 kcal / 0g protéines / 20g glucides / 0g lipides - Sel, poivre
- 2 branches de thym
- 12g d'ail surgelé Carrefour
- Arôme Maggi/Sauce soja salée
Réalisation
40
minutes
- Préchauffer le four à 220°.
- Pendant ce temps, couper en gros cubes la courge butternut. Déposer les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajouter du sel et du poivre avant d'enfourner pour 15 à 20 minutes.
- Une fois les morceaux tendres, les sortir du four. Ne pas trop les cuire car nous allons lancer une deuxième cuisson par la suite.
- En parallèle, faire revenir le faux filet préalablement coupé en lamelles dans une pôle anti-adhésive bien chaude.
- Ajouter l'arôme Maggi, l'ail et le thym.
- Cuire une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention de la cuisson souhaitée. Sortir de la poêle.
- Une fois les morceaux de butternut sortis du four, les mélanger dans un bol avec le sirop d'érable et le thym restant.
- Redéposer les morceaux sur la plaque de cuisson et enfourner pour 10 à 12 minutes à 200°.
- Une fois dorés, sortir les morceaux de butternut du four et mélanger avec les morceaux de boeuf.
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