Curry jaune au poisson

Dans une poêle les différents ingrédients baignent dans une sauce à base de lait de coco et jus de citron.

Nutrition pour 1 portion

Calories
281
Kcal
Protéines
42
g
Lipides
9
g
Glucides
6
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions

Pâte de curry :

  • Un petit oignon rouge (70g)
    24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides
  • 1 à 2 piments rouges émincés
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe de pâte de citronnelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • 1/2 cuillère à soupe de paprika
  • Coriandre fraiche
  • 1 1/2 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
  • Sel, poivre
  • Eau

Curry :

  • 450g de filet de cabillaud cru
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 100g de chou kale émincés
    349 kcal / 81g protéines / 0g glucides / 2g lipides
  • 400ml de lait de coco Light Suzi Wan
    320 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 32g lipides
  • 1 bouillon de légumes marmite KNORR (28g) + 240ml d'eau
    30 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 2g lipides
  • 1 cuillère à soupe de Maizena
    53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja salé
  • 2 cuillères à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • Sucralose
  • Coriandre

Réalisation

20
minutes
  1. Ajouter tous les ingrédients de la pâte dans un bol et mélanger ensemble jusqu'à qu'il n'y ai plus de grumeaux.
  2. Parsemer la moitié de la pâte sur les filets de cabillaud de chaque côté.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive, et y mettre les filets de cabillaud. Laisser cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter le reste de la pâte de curry sur les filets de poisson et laisser cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajouter le lait de coco, émietter légèrement le poisson. Une fois que le lait de coco commence à bouillir, ajouter la sauce poisson, le sucralose, le jus de citron et remuer à nouveau.
  5. Ajouter le chou kale, et laisser revenir 1 à 2 minutes.
  6. Servir avec du riz ou ajouter plus de légumes à la recette pour améliorer ta satiété.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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