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Curry d'oeufs et petits pois
Nutrition pour 1 portion
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Calories
341
Kcal
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Protéines
25
g
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Lipides
18
g
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Glucides
18
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 4 oeufs
280 kcal / 25g protéines / 0g glucides / 20g lipides - 200g de concassé de tomates Jardin Bio
48 kcal / 3g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 140g de petits pois égouttés Jardin Bio
108 kcal / 8g protéines / 14g glucides / 1g lipides - 120g de fromage blanc 0% Carrefour
58 kcal / 9g protéines / 5g glucides / 0g lipides - 30g de pâte de curry Pataks
75 kcal / 1g protéines / 2g glucides / 7g lipides - 20g de noix de cajou Carrefour
112 kcal / 4g protéines / 6g glucides / 8g lipides - Sel, poivre
- Coriandre
- Ail surgelé Carrefour
- Échalote surgelée
Réalisation
28
minutes
- Cuire les oeufs pendant 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Une fois le temps écoulé, les passer sous l'eau froide et les écaler.
- En parallèle : dans une poêle anti-adhésive chaude, ajouter l'ail, l'échalotte et la pâte de curry. Faire revenir pendant 2-3 minutes.
- Ajouter les tomates et 100ml d'eau. Laisse mijoter 2-3 minutes.
- Ajouter les petits pois, le fromage blanc et laisser mijoter 2-3 minutes.
- Ajouter les oeufs coupés en deux, les noix de cajou et laisse chauffer encore quelques minutes.
- Éteindre le feu, parsemer de coriandre.
- Ce plat s'accompagne parfaitement bien avec des konjac ou du riz.
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