Crumpet à la poêle et oeufs Bénédicte

Le crumpet est surmonté par les oeufs et recouvert de la sauce à base de fromage blanc. Le tout est présenté sur une belle assiette de couleur bleue.

Nutrition pour 1 portion

Calories
177
Kcal
Protéines
12
g
Lipides
6
g
Glucides
17
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
4
portion
portions
  • 4 oeufs entiers
    297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides  
  • 100g de farine complète Francine
    342 kcal / 12g protéines / 65g glucides / 2g lipides
  • 75ml de lait d'amande Alpro
    10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • 80g de Skyr Danone
    46 kcal / 8g protéines / 3g glucides / 0g lipides
  • 7g de moutarde de Dijon forte Maille
    11 kcal  / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides
  • Sel, poivre
  • Sucralose (au goût)
  • 50ml d'eau
  • Curcuma
  • Vinaigre
  • 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation

45
minutes
  1. Commencer par préparer les crumpets. Pour cela, mélanger la farine, le sel, le sucralose et la levure.
  2. Puis incorporer le lait d'amande et l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu doux, faire 4 tas homogènes. 
  4. Laisser cuire sur feu doux, puis retourner et laisser cuire à nouveau. Tu peux les préparer à l'avance, puis les passer au micro-ondes.
  5. Pour les oeufs pochés : faire bouillir une casserole avec du vinaigre. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu. Ajouter l'oeuf tel quel pendant environ 10 secondes. Le retirer, et le casser au dessus de l'eau et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir à l'aide d'un écumoire. 
  6. Pour la préparation de la sauce, mélanger le fromage blanc avec du sel, du poivre, du curcuma, et la moutarde.
  7. Déposer l'oeuf sur le crumpet et ajouter la sauce.
  8. Parfait pour compléter un petit-déjeuner salé ou un brunch !

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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Entre expertise sur mesure et accompagnement personnalisé pour changer son corps à la ménopause, Jérémy Loreau apparaît aujourd’hui comme l’un des coachs sportif et nutritionnel de référence dans le domaine.

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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