Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 4 oeufs entiers
297 kcal / 27g protéines / 1g glucides / 21g lipides - 100g de farine complète Francine
342 kcal / 12g protéines / 65g glucides / 2g lipides - 75ml de lait d'amande Alpro
10 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides - 80g de Skyr Danone
46 kcal / 8g protéines / 3g glucides / 0g lipides - 7g de moutarde de Dijon forte Maille
11 kcal / 0g protéines / 0g glucides / 1g lipides - Sel, poivre
- Sucralose (au goût)
- 50ml d'eau
- Curcuma
- Vinaigre
- 1/2 sachet de levure chimique
Réalisation
- Commencer par préparer les crumpets. Pour cela, mélanger la farine, le sel, le sucralose et la levure.
- Puis incorporer le lait d'amande et l'eau, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive sur feu doux, faire 4 tas homogènes.
- Laisser cuire sur feu doux, puis retourner et laisser cuire à nouveau. Tu peux les préparer à l'avance, puis les passer au micro-ondes.
- Pour les oeufs pochés : faire bouillir une casserole avec du vinaigre. Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu. Ajouter l'oeuf tel quel pendant environ 10 secondes. Le retirer, et le casser au dessus de l'eau et laisser cuire environ 3 minutes. Le sortir à l'aide d'un écumoire.
- Pour la préparation de la sauce, mélanger le fromage blanc avec du sel, du poivre, du curcuma, et la moutarde.
- Déposer l'oeuf sur le crumpet et ajouter la sauce.
- Parfait pour compléter un petit-déjeuner salé ou un brunch !
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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