Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 700g de choux-fleurs surgelés Carrefour
119 kcal / 11g protéines / 8g glucides / 0g lipides - 150g de protéines de soja texturées Ofal
552 kcal / 75g protéines / 21g glucides / 12g lipides - 60ml de sirop d'érable Maple Joe
160 kcal / 0g protéines / 40g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 20g de maizena
71 kcal / 0g protéines / 17g glucides / 0g lipides - Sel, Poivre
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 6 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 cuillères à café de paprika
Réalisation
- Commencer par décongeler le chou-fleur en le passant au micro-ondes pendant 8 minutes.
- Faire bouillir une casserole d'eau.
- Une fois l'eau à ébullition, recouvrir les protéines de soja d'eau bouillante. Ajouter le paprika, le curcuma et le curry en poudre. Laisser poser une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant les gousses d'ail écrasées, le gingembre, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et la sauce soja.
- Puis faire chauffer une poêle anti-adhésive, ajouter le chou-fleur, le laisser cuire un dizaine de minutes en versant le bouillon des protéines de soja.
- Au bout de 10 minutes, ajouter les protéines de soja et la sauce.
- Mélanger le tout et laisser mijoter 5 minutes.
- Délayer la maizena dans un fond d'eau avant de l'ajouter à la préparation.
- Bien mélanger et laisser épaissir avant d'éteindre le feu.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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