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Chili Con Tofu
Nutrition pour 1 portion
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Calories
395
Kcal
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Protéines
30
g
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Lipides
14
g
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Glucides
29
g
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Fibres
7
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 300g de poivrons verts et jaunes (environ 2)
92 kcal / 3g protéines / 14g glucides / 0g lipides / 4g fibres - 150g de poivron rouche haché (environ 1)
46 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides / 2g fibres - 3 gousses d’ail (8g)
12 kcal / 0g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 1g fibres - Un petit oignon rouge (70g)
24 kcal / 1g protéines / 5g glucides / 0g lipides / 1g fibres - 400g de concassé de tomates Jardin Bio
96 kcal / 5g protéines / 16g glucides / 0g lipides / 5g fibres - 250g d'haricots noirs en conserve égouttés Compal
190 kcal / 17g protéines / 18g glucides / 2g lipides / 0g fibres - 165g de maïs égouttés Bonduelle
120 kcal / 4g protéines / 18g glucides / 2g lipides / 5g fibres - 300g de tofu fumé Bjorg
462 kcal / 48g protéines / 6g glucides / 27g lipides / 2g fibres - 30g de cheddar râpé Carrefour
125 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 10g lipides / 0g fibres - 30g de skyr Danone
17 kcal / 3g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - Coriandre fraîche
- Épices mexicaines
- Arôme Maggie
Réalisation
40
minutes
- Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
- Hacher les poivrons en petits cubes.
- Faire chauffer une cocotte ou une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail 3 minutes avec de l'arôme Maggi.
- Ajouter les épices, et poursuivre la cuisson 1 minute en brassant.
- Incorporer les poivrons. Mélanger avant d'ajouter l'ensemble des ingrédients à l'exception du tofu, du cheddar et su skyr. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux, à couvert, 10 minutes.
- Pendant ce temps couper le tofu en petits cubes.
- Retirer le couvercle, ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 15 minutes en augmentant le feu pour laisser évaporer toutes l'eau des tomates. Assaisonner.
- Au moment de servir, ajouter les garnitures : cheddar, skyr et coriandre fraiche.
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