Cheesecake protéiné exotique coco & ananas

Présenté dans son moule de cuisson en faïence de couleur blanc, le cheesecake est recouvert par des tranches d'ananas coupées en deux.

Nutrition pour 1 portion

Calories
246
Kcal
Protéines
17
g
Lipides
15
g
Glucides
10
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
8
portion
portions
  • 60g de purée d'amande complète Jean Hervé
    367 kcal / 12g protéines / 8g glucides / 32g lipides
  • 2 oeufs entiers
    140 kcal / 13g protéines / 0g glucides / 10g lipides
  • 450g de St Moret 8% de MG
    594 kcal / 45g protéines / 23g glucides / 36g lipides
  • 250g d'ananas égoutté, épluché et coupé en petits cubes ou rondelles
    130 kcal / 0g protéines / 30g glucides / 0g lipides
  • 225g de fromage blanc 0% Carrefour
    108 kcal / 17g protéines / 10g glucides / 0g lipides
  • 60g de noix de coco râpée Vahiné
    402 kcal / 4g protéines / 4g glucides / 39g lipides
  • 2 doses Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille (environ 60g)
    227 kcal / 48g protéines / 3g glucides / 3g lipides
  • 8g de Sucralose (plus ou moins au gout)
  • 45ml d'eau
  • 1 pincée de sel
  • Extrait de vanille

Réalisation

90
minutes
  1. Préchauffer le four à 160° et recouvrir un moule de papier sulfurisé.
  2. Préparer la fond du cheesecake en mélangeant le purée d'amande, l'eau. Puis y incorporer 28g de protéine en poudre et la pincée de sel.
  3. Étaler le mélange au fond du moule à l'aide d'une spatule ou de tes doigts.
  4. Pour le pâte, il est plus facile d'utiliser un batteur électrique , commencer par fouetter le St Moret. Y incorporer le sucralose et mixer à nouveau.
  5. Puis ajouter les oeufs et mélanger. Incorporer le fromage blanc et l'extrait de vanille et mixer.
  6. Pour finir ajouter le restant de protéines en poudre et la noix de coco râpée et mélanger (tu peux en garder un peu pour le topping).
  7. Une fois mélangé, verser la préparation au dessus de la croûte.
  8. Enfourner pendant 30 minutes à 160°. 
  9. Réduire ensuite la température à 90° pour 35 à 40 minutes, le cheesecake doit être ferme sur les bords et le centre un peu gélatineux (pas tout à fait cuit). Le cheesecake ne doit pas être marron au dessus.
  10. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante. 
  11. Puis laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de démouler et servir. 
  12. Pour l'ananas, tu as plusieurs possibilités : le mettre une fois le cheesecake cuit avant de le placer au réfrigérateur ou faire caraméliser l'ananas dans une poêle avec du sucralose et de la cannelle et au moment de servir le cheesecake ajouter les morceaux d'ananas caramélisés.

Informations

Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Coach sportif en ligne pour femme Jérémy Loreau

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.

Ce site est ma revanche. Je déconstruis les mythes persistants en apportant un contenu clair, fondé sur les dernières avancées scientifiques et mes propres expérimentations. Mon objectif est d’aider mes lectrices à atteindre leur objectif de transformation physique de façon efficace et durable.

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Jérémy Loreau offre un accompagnement sain et personnalisé qui s’adresse tout particulièrement aux femmes de plus de 40 ans, pour les aider à retrouver un corps dans lequel elles se sentent bien.

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Jérémy a pour mission d'aider les femmes à se transformer physiquement et psychologiquement. Soucieux du bien-être de ses clientes, il les accompagne quotidiennement pour qu’elles reprennent confiance en elles.

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