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Cassoulet à la créole
Nutrition pour 1 portion
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Calories
324
Kcal
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Protéines
34
g
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Lipides
12
g
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Glucides
16
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 150g d'oignons doux (environ 2 oignons)
58 kcal / 1g protéines / 9g glucides / 1g lipides - 400g de haricots blancs bio Carrefour
280 kcal / 20g protéines / 33g glucides / 3g lipides - 600g de saucisses de volaille bio Nature de France
834 kcal / 108g protéines / 2g glucides / 43g lipides - 480g de concassé de tomates Jardin Bio
115 kcal / 6g protéines / 19g glucides / 0g lipides - 3 gousses d’ail (8g)
10 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides - 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- 1 pincée de curcuma
- Sel, Poivre
- Piment (optionnel)
Réalisation
40
minutes
- Dans une casserole, piquer les saucisses et les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps émincer les oignons, écraser l'ail.
- Égoutter les saucisses et les laisser refroidir avant de les couper en rondelles.
- Dans une poêle anti-adhésive chaude, y faire revenir les saucisses jusqu'à qu'elles soient dorées.
- Ajouter et faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés.
- Ajouter le curcuma. Au bout de 5 minutes, ajouter le concassé de tomates, le thym, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger le tout puis laisser mijoter sur feu assez fort pour éliminer l'excès d'eau. Veiller à remuer régulièrement pour ne pas faire bruler le fond.
- Cinq minutes avant d'éteindre le feu, ajouter les haricots blancs et laisser mijoter.
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