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Courge butternut façon hasselback, tofu au sésame et gingembre accompagné de ricotta et sirop d'érable
Nutrition pour 1 portion
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Calories
390
Kcal
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Protéines
24
g
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Lipides
12
g
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Glucides
51
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
2
portion
portions
- Une petite courge butternut pesée crue et épluchée (environ 600g)
270 kcal / 6g protéines / 70g glucides / 1g lipides - 20ml de sirop d'érable Maple Joe
53 kcal / 0g protéines / 13g glucides / 0g lipides - 200g de tofu sésame & gingembre Tossalia
346 kcal / 34g protéines / 16g glucides / 15g lipides - 80g de ricotta L'Italie des Fromages
110 kcal / 7g protéines / 2g glucides / 8g lipides - Sel, poivre
- Romarin
- Sucralose/Stévia (équivalent à 2 cuillères à café de sucre)
Réalisation
40
minutes
- Préchauffer le four à 190°.
- Pendant ce temps, couper la courge en deux, l'éplucher et retirer les pépins.
- Puis poser chaque moitié sur face plane.
- Trancher les moitiés de courge en lamelles assez fines sans couper la totalité. Pour ça, poser des baguettes/bâtons de chaque côté de la courge pour empêcher le couteau d'aller trop bas.
- Ajouter du sel, du romarin et le sucrant et déposer la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 30 minutes à 190°.
- Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le sirop d'érable.
- Couper le tofu en cubes.
- Dans un plat étaler la ricotta, ajouter les morceaux de tofu et une fois la courge cuite, la placer au centre et c'est prêt !
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