Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 67g de brioche tranchée (environ 2 tranches) La Fournée Dorée
226 kcal / 7g protéines / 49g glucides / 12g lipides / 0g fibres - 200g de skyr Danone
114 kcal / 20g protéines / 8g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 1 oeuf entier
79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides / 0g fibres - Sucralose (équivalent à 5 cuillères à café de sucre)
- 1 expresso
- Café soluble pour la décoration
- Arôme vanille
Réalisation
1. Séparer le blanc du jaune d'œuf.

2. Dans un récipient à part mélanger le jaune d'œuf avec le sucrant jusqu'à le faire mousser légèrement.
3. Ajouter le skyr et l'arôme, mélanger.

4. Monter le blanc en neige à l'aide d'un robot avant de l'ajouter et de le mélanger délicatement au reste de la préparation à l'aide d'une maryse.
5. Tremper rapidement la brioche dans la café et déposer la tranche dans un bol, verser sur le dessus la préparation skyr.
Si tu n'aimes pas le café, tu peux sauter cette étape et ça sera tout aussi bon.
6. Réitérer l'opération une deuxième fois en veillant bien à terminer par la couche de skyr.

7. Ajouter sur le dessus un peu de café soluble.
8. Couvrir et laisser au réfrigérateur au moins 6 heures et dans l'idéal toute la nuit.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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