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Big pancake au potimarron, avocat et œuf

Nutrition pour 1 portion

Calories
370
Kcal
Protéines
29
g
Lipides
18
g
Glucides
15
g
Fibres
4
g

Ingrédients

Pour
1
portion
portions
  • 1 oeuf entier
    79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides / 0g fibre
  • 10g de protéines en poudre Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille
    37 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 20g de farine d'avoine nature Mon Fournil
    74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g de lipides / 2g fibres
  • 60g de blancs d'oeuf liquide Bulk
    27 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 0g de lipides / 0g fibres
  • 40g de purée de potimarron Carrefour Bio ou fait maison
    7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 60g d'avocat
    123 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 12g lipides / 2g fibres
  • 40g de Skyr Danone
    23 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • Sucralose (équivalent à 6 cuillères à café de sucre)

Réalisation

20
minutes
  1. Fouetter le blanc d'oeuf avec l'équivalent de 3 cuillères à café de sucrant et avec la pincée de sel.
  2. Ajouter la whey, et mélanger.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
  4. Pendant ce temps, ajouter la purée de potimarron, le skyr. Mélanger
  5. Ajouter ensuite la levure et la farine d'avoine.
  6. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  7. Une fois la poêle bien chaude, verser la préparation et baisser le feu.
  8. Cuire à couvert pendant 5 à 6 minutes.
  9. Une fois l'apparition de bulles, commencer à décoller le pancake avant de le retourner et le laisser cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face avant de le retirer du feu.
  10. Pendant la cuisson, écraser l'avocat avec l'équivalent de 3 cuillères à café de sucre.
  11. Retirer le pancake de la poêle, ajouter l'avocat écrasé.
  12. Dans la poêle précédemment utilisée, casser l'oeuf et le cuire de la façon de ton choix (oeuf au plat, brouillés etc).
  13. Une fois cuit, le déposer sur le dessus.
  14. Si tu aimes bien les expérimentations et que ton budget calorique te le permet. Tu peux ajouter sur le dessus du miel.

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