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Big pancake au potimarron, avocat et œuf
Nutrition pour 1 portion
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Calories
370
Kcal
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Protéines
29
g
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Lipides
18
g
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Glucides
15
g
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Fibres
4
g
Ingrédients
Pour
1
portion
portions
- 1 oeuf entier
79 kcal / 6g protéines / 0g glucides / 5g lipides / 0g fibre - 10g de protéines en poudre Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% Isolate Vanille
37 kcal / 8g protéines / 0g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 20g de farine d'avoine nature Mon Fournil
74 kcal / 3g protéines / 12g glucides / 1g de lipides / 2g fibres - 60g de blancs d'oeuf liquide Bulk
27 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 0g de lipides / 0g fibres - 40g de purée de potimarron Carrefour Bio ou fait maison
7 kcal / 0g protéines / 1g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 60g d'avocat
123 kcal / 1g protéines / 0g glucides / 12g lipides / 2g fibres - 40g de Skyr Danone
23 kcal / 4g protéines / 2g glucides / 0g lipides / 0g fibres - 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- Sucralose (équivalent à 6 cuillères à café de sucre)
Réalisation
20
minutes
- Fouetter le blanc d'oeuf avec l'équivalent de 3 cuillères à café de sucrant et avec la pincée de sel.
- Ajouter la whey, et mélanger.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive.
- Pendant ce temps, ajouter la purée de potimarron, le skyr. Mélanger
- Ajouter ensuite la levure et la farine d'avoine.
- Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Une fois la poêle bien chaude, verser la préparation et baisser le feu.
- Cuire à couvert pendant 5 à 6 minutes.
- Une fois l'apparition de bulles, commencer à décoller le pancake avant de le retourner et le laisser cuire 1 à 2 minutes sur l'autre face avant de le retirer du feu.
- Pendant la cuisson, écraser l'avocat avec l'équivalent de 3 cuillères à café de sucre.
- Retirer le pancake de la poêle, ajouter l'avocat écrasé.
- Dans la poêle précédemment utilisée, casser l'oeuf et le cuire de la façon de ton choix (oeuf au plat, brouillés etc).
- Une fois cuit, le déposer sur le dessus.
- Si tu aimes bien les expérimentations et que ton budget calorique te le permet. Tu peux ajouter sur le dessus du miel.
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